11 increíbles beneficios de las chufas

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Escrito por Uzoamaka Ezenobi

 

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Esta es una foto de chufa fresca.

Los beneficios de las chufas no se pueden exagerar. Estos frutos secos se han vuelto populares en el mundo como resultado de sus beneficios para la salud. Aunque se le llama “nuez”, la chufa es un “tubérculo”. Un tubérculo es un trozo de tallo de una planta que generalmente se entierra en el suelo. 

La chufa es el tubérculo de la planta Cyperus esculentus, también conocida como chufa amarilla. Tiene un sabor dulce, como las almendras. En el antiguo Egipto, las chufas eran una fuente primaria de alimento. La mayoría de las personas los comen hoy en día en partes de África, Europa y el Mediterráneo.

Se llama nueces de chufa en España, “aya” en hausa, “aki awusa” en igbo y “ofio” o “ajemunmi” en yoruba. Es el ingrediente principal de una bebida llamada horchata de chufa, elaborada a base de leche de chufa. En China y otros lugares, la leche de chufa se usa para ayudar al hígado.

Las chufas se pueden comer crudas o cocidas, pero en la mayoría de los mercados occidentales, generalmente solo se venden secas o molidas y no crudas. Harina de chufa, que se puede utilizar en repostería, y chufas secas crudas, que se pueden comer como snack crujiente. 

Son una excelente opción para un refrigerio porque tienen un sabor a nuez y cremoso y le brindan toda la fibra que necesita para el día.

La gente está investigando qué pueden hacer estos frutos secos por ti. A las personas interesadas en la salud les gustan porque tienen muchos nutrientes buenos. Obtenga más información sobre estos frutos secos, para qué sirven y cómo comerlos. Sigue leyendo.

Beneficios para la salud de las chufas

Los beneficios para la salud de la chufa son muchos.

Las chufas se han utilizado en la medicina tradicional durante muchos años, pero los científicos no han considerado mucho sus beneficios para la salud. Debido a que las chufas son ricas en vitaminas y minerales, es probable que se encuentren más beneficios para la salud a medida que se estudien más.

1. Ayuda en la pérdida de peso

Fibra es una parte importante de lo que comemos todos los días. Ayuda al cuerpo a digerir y deshacerse mejor de los desechos y reduce el riesgo de colesterol alto, como enfermedades del corazón.

Alrededor de 10 gramos de fibra se encuentran en una porción de chufas. La fibra también puede ayudarte a perder peso. Te hace sentir más lleno por más tiempo y te hace sentir menos hambriento al aumentar la saciedad.

Un estudio de 2009 muestra que las chufas son una parte importante de una dieta saludable porque tienen mucha fibra.

2. Promueve la digestión

Hay mucha fibra en las chufas. La fibra hace que las heces sean más voluminosas y facilita que los alimentos digeridos por el estómago se muevan a través del intestino. 

También ayuda al cuerpo a obtener más nutrientes de los alimentos que ha digerido y reduce la posibilidad de estreñimiento al aumentar la cantidad de "bacterias buenas" en el intestino.

Las chufas también tienen enzimas como lipasas, amilasas y catalasas, que ayudan a descomponer los alimentos en el estómago y alivian los gases, la diarrea y la indigestión.

3. Reduce el nivel de azúcar en sangre

La fibra de las nueces hace que el azúcar tarde más en llegar al torrente sanguíneo. Las chufas tienen mucha arginina, un aminoácido que hace que el cuerpo sea más sensible a la insulina.

Se realizó un estudio reciente en ratas diabéticas para ver si una mezcla de harina de soya desgrasada y harina de chufa podría reducir los niveles de glucosa. Cuando las ratas diabéticas comieron una comida de masa hecha con una mezcla de estas harinas, sus niveles de azúcar en la sangre se redujeron significativamente.

4. Mejorar la salud del corazón

Hay muchos MUFA en las chufas (ácidos grasos monoinsaturados). Se sabe que los MUFA reducen la cantidad de colesterol malo (LDL) en el cuerpo y aumentan la cantidad de colesterol bueno (HDL). Esto reduce el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular a largo plazo.

Como se dijo anteriormente, las chufas también tienen mucha arginina y aminoácidos que ayudan al cuerpo a producir óxido nítrico. El óxido nítrico ensancha los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial.

5. Funciona como afrodisíaco

En el pasado, las chufas se usaban como afrodisíacos para aumentar el interés sexual de las personas. Los hombres africanos han estado comiendo nueces de tigre durante generaciones para aumentar su conteo de espermatozoides y tratar problemas para lograr y mantener una erección.

Varios estudios en ratas muestran que comer chufas regularmente puede aumentar la actividad sexual, lo que se demuestra por un aumento en los niveles de testosterona.

6. aumenta la inmunidad

El sistema inmunológico puede recibir un impulso de las chufas. En un estudio realizado en 2009, se descubrió que los extractos de chufa eran más efectivos contra las bacterias E. coli, Salmonella y Staphylococcus.

Aquí hay algunas cosas buenas sobre las chufas. Una forma de mejorar su salud es convertirlos en una parte importante de su dieta diaria. En la siguiente sección, veremos los diferentes nutrientes de las chufas que les otorgan cualidades saludables.

7. Lucha contra el cáncer de mama

Los tubérculos tienen un alto contenido en glucósidos flavonoides hidrosolubles, lo que les confiere una alta capacidad antioxidante. Esto los convierte en un excelente medicamento para los bultos en los senos y el cáncer.

Las chufas también son una gran fuente de antioxidantes, protegiendo su cuerpo de enfermedades como el cáncer de mama y el envejecimiento.

8. Leche sin lactosa

Durante el embarazo, la leche es un alimento importante. Pero la intolerancia a la lactosa hace que no todas las mujeres embarazadas puedan beber leche.

Al no tener lactosa, la leche de chufa la puede tomar cualquier persona. La leche de chufa no contiene lactosa, fructosa ni gluten, y dado que las chufas no son nueces, es un excelente alimento para las personas con alergias a las nueces.

Un estudio encontró que las chufas tienen más grasas saludables, proteínas, calcio, fósforo y ácido oleico que otras alternativas sin leche. También tienen uno de los niveles más altos de calcio, fósforo y ácido oleico. La leche de vaca no tiene vitaminas C y E, pero la leche de chufa sí.

9. Fuente rica en magnesio

El magnesio es un mineral importante que inicia más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo. 

La falta de magnesio puede causar serios problemas en el cuerpo, como calambres musculares frecuentes y palpitaciones del corazón. Esto se debe a que el magnesio ayuda a que los músculos y los nervios funcionen como deberían.

La gente también ha dicho que los alimentos ricos en magnesio, como las chufas, pueden ayudar a aliviar los cólicos menstruales y detener la dismenorrea.

10. Aumenta la producción de leche materna

La leche materna contiene nutrientes vitales para los bebés. Tiene muchos antibióticos y fortalece el sistema inmunológico del bebé.

La chufa contiene nutrientes y vitaminas importantes que pueden ayudar a que los senos de una mujer embarazada produzcan más leche.

11. Mejora la salud de los huesos

Las dietas ricas en calcio están relacionadas con huesos más fuertes. Las chufas son una buena manera de incluir más calcio en su dieta porque tienen el 80% de su valor diario de calcio.

El calcio es importante para la salud de los huesos y ayuda a detener la osteoporosis, una enfermedad en la que los huesos se vuelven débiles y quebradizos con el tiempo. Esto es especialmente importante para las mujeres porque son más propensas que los hombres a tener osteoporosis.

El calcio ayuda a que los huesos se mantengan saludables, pero también ayuda a que la sangre se coagule y los músculos se contraigan. Es importante para la función nerviosa y el control de la frecuencia cardíaca, y ayuda a que las células crezcan y se mantengan saludables en todo el cuerpo. 

Comer alimentos como las nueces de tigre que tienen un alto contenido de calcio ayuda a garantizar que su cuerpo tenga suficiente calcio para mantener estos procesos en marcha.

Lea también: Beneficios de comer cola amarga a primera hora de la mañana explicados

Perfil nutricional de las chufas

Ya sabemos que la chufa tiene mucha fibra, pero no es lo único bueno que tiene. Contiene otros nutrientes

Además, estos frutos secos tienen una buena cantidad de ácidos grasos omega-6 y omega-9, que son buenos para el corazón. Esto es lo que debe saber sobre la nutrición de las chufas.

NutrientesValor por 100g
fibra23-32g
proteínas5.5g
Azúcar18g
Calorías450 kcal
Carbohidrato46g
Grasa23g
Ácido graso omega 612 %
Ácido oleico (Omega 9)71 %

Ahora sabemos que las chufas pueden ser buenas para ti. Sin embargo, ¿cómo los comes? ¿Cómo los comes a diario?

¿Cómo se comen las chufas?

Puedes disfrutar de estos sabrosos frutos secos de muchas maneras diferentes.

1. Puedes comerlos tal cual. Así es como debes comer chufas. Son una excelente opción para una merienda saludable y sabrosa. También puede ponerlos en una mezcla de frutos secos.

2. Es posible que a algunas personas no les guste comerlos crudos porque hay que masticarlos un poco. En este caso, puedes remojarlas en agua y espolvorearles un poco de sal. Esto hará que las nueces sean más fáciles de comer y más agradables al gusto.

3. Hacer Horchata al estilo de España. Esta leche está hecha de chufa y es muy popular en España. Es dulce y cremoso. Se elabora mezclando azúcar, agua y chufas blandas.

4. Puedes hacer mantequilla de nuez con chufas como maní, almendras o anacardos. Puedes comer chufas de esta manera, que es una forma muy saludable.

5. Podrías comer estas nueces con tu desayuno. Puedes ponerlos en tu papilla, cereal o batido.

6. Cuando se secan y se muelen hasta convertirlas en polvo, las chufas se pueden usar para hacer harina.

Estas son solo algunas formas de comer chufas regularmente para obtener sus beneficios para la salud. La forma más habitual de comer chufas es en su leche.

Puede usar leche de chufa en lugar de leche de vaca normal en casa. Sería genial asegurarse de obtener todos los buenos nutrientes de las chufas.

En la siguiente sección, discutiremos cómo hacer leche de chufa.

Cómo puedes hacer leche de chufa

La horchata, otro nombre de la leche de chufa, es una bebida muy sabrosa. Puede comerlo solo sin agregar ningún sabor o edulcorante o agregar el sabor que desee. Mezclar leche de chufa en batidos, batidos o café hace que tengan un sabor excelente.

Requisitos

  • 2 tazas de chufas
  • 4 tazas de agua limpia 
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • Puede agregar cualquier sabor, como canela, vainilla, miel, arce, etc.
  • Un tarro de albañil
  • un tamiz
  • Una licuadora

Procedimientos

1. Ponga las nueces y la sal en un tarro de albañil después de mezclarlas.

2. Cúbralos con agua y déjelos en remojo de 24 a 48 horas. Cuanto mejores son, más tiempo se remojan.

3. Pasarlos por un colador y enjuagarlos bien después de remojarlos.

4. Ponga las chufas y dos tazas de agua en la licuadora. También puedes darles cualquier gusto.

5. Mezcle las nueces y el agua hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

6. Pasar esta mezcla por un colador con malla para separar la leche. Si necesitas más leche de las nueces, vuelve a mezclarlas.

7. Pon la leche en un tarro de cristal y guárdalo en la nevera. Puede permanecer fresco hasta por tres días.

Los trámites son sin contratiempos. Hay algo que debes saber antes de comer chufas.

¿Las chufas tienen efectos secundarios?

Lo único que podría ser malo sobre ellos es que tienen mucha fibra, lo cual puede ser malo si comes demasiado. El exceso de fibra puede provocar gases, dolor de estómago o incluso estreñimiento.

Nadie ha investigado cuántas chufas puede comer una persona. Todos los días, un puñado de nueces debería ser suficiente. Debido a que tiene tanta fibra, comer más puede causar calambres estomacales y otros problemas.

Las chufas son tubérculos dulces que saben a nueces. Las chufas son buenas porque contienen vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. 

Pueden ayudarlo a perder peso, ayudar a su cuerpo a digerir los alimentos, reducir el azúcar en la sangre, mejorar la salud de su corazón, elevar sus niveles de testosterona y fortalecer su sistema inmunológico. 

Pero su alto contenido de fibra puede causar dolor de estómago, gases y problemas para ir al baño. Por lo tanto, no coma demasiados de ellos.

Conclusión

Las chufas no son frutos secos, a pesar de lo que pueda sugerir su nombre. En cambio, son tubérculos que se ven y saben a nueces.

Tienen muchos nutrientes diferentes, como fibra, antioxidantes, vitamina E, magnesio, hierro, potasio, magnesio, zinc y vitamina C.

Son muchos los beneficios de la chufa. Es bueno tanto para hombres como para mujeres. Y puede ayudar a prevenir el cáncer, aliviar los cólicos menstruales, controlar la presión arterial, ayudarla a mantener un peso saludable y producir más leche materna.

Las chufas saben a nueces pero son más altas en carbohidratos y más bajas en proteínas que la mayoría de las nueces. Además, no son bajos en azúcar ni en grasas. Las personas que observan la cantidad de azúcar, carbohidratos o grasas que comen deben saber que las chufas tienen mucho de los tres.


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